新神戸駅直結の「ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸」（神戸市中央区）で、骨付きラムもも肉を丸ごとローストしたメイン料理やキッシュやパテ、チーズフォンデュ、桜をテーマにしたかわいいデザートなどがブッフェ台をにぎやかに彩る『春のフレンチ・ビストロ ディナーブッフェ』を開催中。

同ホテル４階「カジュアルダイニング ザ・テラス」は、広いダイニングの長辺がパノラマ窓になっており、神戸の夜景が楽しめるロケーション。ファミリーや仲間と食事やワインが堪能できるフレンチ・ビストロメニューがずらりと並び、カジュアルに食べ放題で楽しめる。

まず圧倒的な存在感を放つのは、骨付きラムもも肉を丸ごとローストした、フランス伝統メニュー「ジゴー・ダニョー」。大きな塊肉からカッティングして、３種類（ミント、子羊、ヨーグルト）のソースから、好きなソースをかけてもらえる。肉質はやわらかく、味わい深い。

ほかにも「海老のアヒージョ」、「豚バラ肉のロースト ナバラン風」、ジャガイモとボロネーゼを層にして焼き上げた「アッシ・パルマンティエ」、「クリームシチュー」など盛りだくさん。

さらに、ブッフェではめずらしい「チーズフォンデュ」もスタンバイ。具材には、ミニトマトやじゃがいも、ブロッコリーなどの定番のほか、ゴロゴロとした立派な牛肉も。変わり種では、黒オリーブやバナナも用意されていて、いろいろと試してみたくなる。また、バケットは丁寧に作られたホテルメイドなのも嬉しいポイント。

フランスで修行経験もあるシェフは、「アペリティフ（食前酒）をお楽しみいただけるように、ブルスケッタやクロスティーニなどの前菜、オードブルもたくさんご用意しました。それらに合うワインも用意しておりますので、ぜひ長い夜の時間をお楽しみください」と笑顔で話す。

さらに、桜をテーマにデコレーションしたデザートエリアには、カラフルなアイスキャンディーのようなチーズケーキや、ひと口サイズの桜餅など、８種類以上のデザートがならぶ。

ペストリーシェフは、「春なので明るい、華やかな日差しをイメージしたデザートを用意しました。いちごが美味しい季節、いちごのスイーツも準備しました。チーズケーキは、最初は３色で作っていたのですが、バージョンアップしたくなって試行錯誤しているうちに最終５色に増えました。初めて採用したアイススティック付きのデザインは、ブッフェでもケーキが崩れず、お子様も取りやすいと思います」と、ユニークなデザインに込めた想いを語った。

「ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸」の『フレンチ・ビストロ ディナーブッフェ』は、４階「カジュアルダイニング ザ・テラス」にて、３月２日から５月１日まで開催。時間は１７時３０分から２０時３０分まで（Ｌ.Ｏ.２０時）。料金は大人４９００円、６～１２歳２４５０円（税サ込）。詳細は公式サイトにて。

取材・文・写真／太田浩子

(Lmaga.jp)